„Приготвяне и доставка на болнична храна за нуждите на МБАЛ “ХРИСТО БОТЕВ" АД, гр. Враца

Описание

Предметът на обществената поръчка включва приготвяне и доставка на готова за консумация болнична храна за пациентите на МБАЛ „ХРИСТО БОТЕВ“ АД – гр. Враца, както и при необходимост за други категории лица. Изпълнителят следва да приготвя храната при спазване на изискванията за безопасност на храните и в съответствие с утвърдените от възложителя менюта и диети. Храната трябва да бъде: прясно приготвена; с подходящи органолептични характеристики; с необходимата консистенция според съответната диета; с необходимата калорийна стойност; с количество, съответстващо на заявената порция; приготвена от качествени и безопасни хранителни продукти; без наличие на чужди тела; без признаци на развала или неподходящо съхранение; доставена при условия, гарантиращи безопасността и качеството ѝ. Готовата храна се доставя в индивидуални опаковки, подходящи за конкретния вид храна и начина на предоставяне на пациентите. Опаковките, съдовете и материалите, предназначени за контакт с храни, трябва да отговарят на приложимото законодателство, включително: Регламент (ЕО) № 1935/2004; Регламент (ЕС) № 10/2011, когато е приложим; действащите национални изисквания за материалите и предметите, предназначени за контакт с храни. При изпълнение на поръчката изпълнителят е длъжен да спазва приложимите екологични изисквания, включително Наредба № Н-1 от 23 юли 2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, предмет на обществени поръчки, доколкото са приложими към предмета на поръчката. Предметът на настоящата обществена поръчка попада в продуктовата група „Храни, кетъринг услуги и автомати за продажба на храни и напитки“, доколкото включва приготвяне и доставка на храна като част от услугата. Изискванията на настоящия раздел се прилагат съобразно вида на действително доставяните хранителни продукти, използваните материали и организацията на услугата. Изпълнителят следва да осигури минимален дял на биологичните храни съобразно изискванията на Наредба № Н-1 и Приложение № 1 към нея. За доставките през: 2026 г. – не по-малко от 4 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група; 2027 г. – не по-малко от 5 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група. 2028 г. – не по-малко от 6 % от общото количество доставени храни/напитки от всяка приложима продуктова група Изискването се прилага поотделно за всяка приложима продуктова група, а не като общ процент върху всички хранителни продукти. За целите на настоящата поръчка продуктовите групи са: мляко и млечни продукти; месо и месни продукти; масла и мазнини; зърнени храни и продукти на зърнена основа; бобови растения; зеленчуци – пресни, консервирани, замразени, сушени, ферментирали и зеленчукови сокове; плодове – пресни, замразени, сушени, консервирани, нектари и плодови сокове, конфитюри, мармалади, желета и компоти; захар, захарни и шоколадови изделия и мед; ядки и маслодайни семена. Биологичните храни трябва да отговарят на изискванията на Регламент (ЕС) 2018/848 и приложимите актове по прилагането му. Изпълнителят следва да въведе и прилага писмени процедури за предотвратяване и намаляване на хранителните отпадъци.